4つの領域で、パートナーの事業を動かす
ウメズーは、創造的な食体験を事業活動に浸透させる、フードクリエイティブファームです。
フードビジネスディレクションとコンテンツデリバリーを軸に、商品、店舗、製造施設、SNS、映像、BGM、Web、空間演出、内装デザインなど、お客様に提供するあらゆる食体験を、クリエイティビティで特別なものに昇華することを生業としております。
様々なクリエイティブと体系的なロジックによって、ユニークに目的を叶えることを目指しております。
Create
食に関する専門チームが、コンセプト設計からレシピ開発、試作、原価計算、OEM先との製造調整、品質管理まで一貫して担当します。納品して終わりではなく、パートナーとして商品の改良・拡張を継続的に支えます。
試作・改良を繰り返し、味と事業性を両立
製造仕様書作成、工場との品質・コスト交渉
売れる価格帯を逆算した収益設計
飲食店の調理オペレーションまで最適化
栄養成分表示、HACCP、賞味期限設定
日本酒・ワイン等との組み合わせ提案
Deliver
レシピ開発・料理撮影・フードスタイリングを社内で完結できるUMEZOOだからこそ、食品に最適化されたコンテンツを制作できます。また、投稿企画から配信や巡回などの運用業務、分析・改善まで、マーケティング実務を一気通貫でお任せいただけます。
Instagram / X / TikTok の企画・投稿・分析
ペアリング・アレンジレシピの開発と撮影
フードスタイリングから撮影・編集まで内製
データに基づく改善提案とKPI管理
CRM設計からコンテンツ配信まで一貫運用
市場調査・ターゲット分析・ブランド設計
Expand
コンセプト設計から事業計画、物件選定、店舗設計・施工、厨房設計、メニュー開発、オペレーション構築まで、店舗に限らず新規事業に関する一切を支援します。ローンチ後は運営支援として「つくる」「とどける」のサービスと接続し、継続的な事業成長を伴走します。
市場調査、競合分析、収支シミュレーション
立地分析から内装・設備導入まで
業態最適化された厨房レイアウトとOP設計
製造ライン設計、HACCP対応、品質管理体制
事業計画に基づく資金調達サポート
メニュー改良・マーケ運用・品質管理の継続伴走
Operate
ローンチ後の事業を持続的に成長させるため、売上・顧客データの分析、メニュー・商品の定期改善、スタッフ教育、品質管理体制の維持・改善など、日々の事業運営を回し続ける伴走型の支援を提供します。
データに基づく月次レビューと改善アクション
季節やトレンドに応じた改廃・ブラッシュアップ
調理・接客・衛生のトレーニング設計と実施
HACCP運用、定期監査、改善フロー構築
アンケート設計・集計・施策への反映
KPIダッシュボード作成と改善提案